Aubergines rôties aux pois chiches grillés
Ces aubergines rôties aux pois chiches grillés sont une excellente idée de repas végétarien. Les aubergines deviennent fondantes après cuisson, tandis que les pois chiches légèrement épicés apportent une touche croustillante et beaucoup de caractère. Quelques tomates séchées et une sauce au yaourt viennent compléter l'ensemble pour un plat équilibré, gourmand et facile à préparer. Une recette parfaite pour cuisiner les aubergines autrement.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- grosses aubergines
- de pois chiches cuits et égouttés
- de tahini
- de pignons de pin
- une douzaine de tomates séchées
- le jus d'un citron jaune
- une cuillère à café de paprika doux
- cuillères à café de cumin moulu
- une gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre