Svensk pølseret med ekstra grøntsager

Her får du en grøntsung svensk pølseret, hvor den klassiske kombination af pølser, kartofler og paprikaflødesauce bliver suppleret med selleri, gulerødder og champignon. Resultatet er en mættende one-pot-ret, der stadig smager af ren mormormad, men med mere bid og grønt i hver ske. Kartofler, gulerødder og knoldselleri skæres i tern og koges let møre, så de bevarer formen, når de senere kommer i saucen. Imens får pølserne stegeskorpe, så de både smager af mere og holder en god konsistens i retten. Løg og champignon steges bløde i olie, inden de får selskab af paprika, lidt sukker, salt og peber, som giver den karakteristiske, milde paprikasmag. Tomatpuré, madlavningsfløde og en smule vand samler det hele til en cremet, rustik sauce, der vender rundt om pølser og grøntsager. Et drys persille eller purløg til sidst giver farve og friskhed. Det er enkel, varmende hverdagsmad, der er nem at lave til hele familien.

• Tid: 45 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog