Kranz

I kranz sono delle brioche realizzate con strati alternati di pasta brioches e pasta sfoglia,che vengono poi intervallate da una farcitura fatta con uvetta, arancia candita e marmellata. I kranz sono un dolce di origine austriaca di cui mi sono innamorata anni fa quando per la prima volta li ho assaggiati in un bar che avevo sotto l'ufficio in cui lavoravo. Andai letteralmente in fissa per queste brioche dolci tanto da prenderle ogni giorno a colazione preferendole ai cornetti o ad altri prodotti di pasticceria. La settimana scorsa, navigando sul web in cerca di nuove idee di ricette da proporre sul blog, sono incappata in una foto dei miei amati kranz e mi ha smosso non so quanti ricordi. Così, mi sono messa mani in pasta, sono partita da questa ricetta che mi ha ispirato per il lievitino fatto in maniera particolare e ho sfornato queste meraviglie. Provate questi kranz per la colazione di questo weekend e non ve ne pentirete, promesso ;) Bacini amiche e buon fine settimana.

• Porzioni: 10

Fonte: misya.info

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