Involtini di tacchino con melanzane

Buongiorno a tutti, oggi vi lascio la ricetta per preparare degli involtini di tacchino con un ripieno di melanzane e formaggio, un secondo piatto facile e sfizioso che potete preparare anche con un po' di anticipo e cuocere al momento. Oggi e' il mio ultimo giorno di vacanza qui a rodi e mi sto preparando per fare l'ultimo bagno di sole e mi viene il magone a pensare che da domani dovrò affrontare l'afa ed il caldo della città :/ Sono state due settimane bellissime, la meta scelta e' stata perfetta ed anche la compagnia, Elisa in queste vacanze e' cambiata molto, ho notato che è ancora più autonoma e che ha sviluppato ancora di più la sua capacità di linguaggio, fa certi ragionamenti che mi fanno rimanere a bocca aperta e credo che molto sia merito di tutti i nuovi stimoli che ha avuto in questi giorni e la nostra attenzione al 100% rivolta a lei, quindi capirete quanto mi pesa ritornare alla solita caotica routine. E vabbe, vi lascio alla ricetta di questi involtini di tacchino e va…

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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