Calamarata con gamberi, pancetta e pesto di pistacchi

Certi formati di pasta sembrano nati per accogliere certi tipi di sughi. E’ proprio il caso della calamarata che in questa ricetta viene letteralmente coccolata dalla dolcezza e dalla cremosità del pesto di pistacchio, insaporito dalla pancetta croccante. L’elemento innovativo in questo primo piatto sono certamente i gamberi: vi chiederete cosa ci fanno nello stesso piatto della pancetta e invece vi invitiamo a constatare con mano (anzi con bocca!) che mai abbinamento fu più azzeccato. Provatela e fateci sapere cosa ne pensate.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 2

Fonte: Chef in Camicia

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