Gricia con carciofi

Quando sul banco della frutta e verdura iniziano a comparire i primi carciofi il nostro cuore di solito ha un sussulto: la primavera si avvicina. Con il cuore pieno di speranza abbiamo assaporato con gli occhi la ricetta di Mister Mario che inaugura questa giornata con una favolosa gricia con carciofi. L’abbinamento dei carciofi con pecorino e guanciale è a dir poco spettacolare. Saporita e cremosa è la pasta perfetta per il pranzo di questa fredda giornata di sole che sa già un po’ di primavera.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 2

Fonte: Chef in Camicia

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