Risotto alle nocciole

Il risotto è uno dei primi piatti più versatili: si può preparare davvero con qualsiasi cosa ci piaccia e, per questa ricetta prepariamo un risotto alle nocciole. Per conferire un gusto pieno di nocciole prepariamo una crema, a base di sole nocciole e acqua, in modo che il gusto rimanga molto puro e intatto. Per un sapore più intenso è possibile tostare in anticipo le nocciole prima di ridurle in crema: in questo modo il piatto assumerà un sapore più deciso e tendente appunto al sentore “tostato”.

• Tempo: 45 min

Fonte: Chef in Camicia

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