Panino con culatello e mostarda
La mostarda è un ingrediente dal gusto esplosivo, grazie alla marinatura della frutta con i semi di senape. Per questo motivo non a tutti piace, proprio per il suo sapore molto intenso, a metà tra il dolce e il piccante. Con la ricetta di questo panino abbiamo pensato a degli elementi che ben si completano con la mostarda in modo da renderlo un ingrediente accessibile a tutti. Il culatello dà la sua parte sapida e grassa, la cicoria darà una parte amarognola e la robiola, con un sapore più neutro riunirà tutti i sapori in un ottimo equilibrio!
- Tempo: 20 min
Fonte: Chef in Camicia
Ingredienti
- Panino di grano duro: 1
- Italiamo Mostarda alla vicentina: 30 g
- Italiamo Culatello arrostito: 80 g
- Robiola: 40 g
- Olio extravergine di oliva: q.b
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Cicoria : 40 g
- Aglio: 1 spicchio
- Peperoncino secco: 1
- Acciuga: 1