Costine d’agnello croccanti

L'aspirante chef amatoriale Antonino Bucolo, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella terza mistery box della stagione ha dovuto preparare un piatto avendo come tema la cucina senza sprechi, realizzando con degli avanzi di alcuni ingredienti (costolette di agnello, yogurt magro, cozze verdi, melanzana, fagiolini, zucca, spinaci, zenzero, pane toscano, mela) un piatto da far assaggiare non solo ai quattro giudici ma anche ai lori cani. Antonino Bucolo ha proposto un secondo piatto caratterizzato da una crema di zucca come base accompagnata da costolette di agnello, fagiolini, mela caramellata e delle foglie di spinaci fritte. Il piatto di Antonino è stato votato dai quattro giudici come uno dei tre migliori piatti di questa mistery box.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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