Cuore di vitello alle carote

Ecco la ricetta per il cuore di vitello con le carote, non stupitevi il cuore è una frattaglia molto saporita e decisamente economica, e poi in un certo senso il cuore è la meno frattaglie di tutte. Infatti, il cuore è un muscolo e la sua consistenza e sapore è piuttosto simile a quello della carne, con poca somiglianza con altre frattaglie come il fegato ed i rognoni. Inoltre il cuore è molto ricco di ferro, e quindi adatto all’alimentazione di chi ne abbisogna in quantità.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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