Risotto con finocchio e limone
Ecco una ricetta gustosa per un primo piatto, il risotto con finocchio e limone. Un piatto facile da preparare come un classico risotto ma con due ingredienti particolari insieme, ovvero finocchi e buccia di limone grattugiata. Per questo scegliete dei limoni di agricoltura biologica e grandi dalla buccia bella spessa per evitare di grattugiare anche la parte bianca, molto aspra e amarognola.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di riso
- finocchi di media grandezza
- limoni di agricoltura biologica
- Brodo vegetale q.b
- noce di burro
- Parmigiano grattugiato q.b
- scalogno
- Olio di oliva q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b