Cheesecake salata alle zucchine
La cheesecake salata alle zucchine è una torta salata fresca e leggera perfetta per l'estate, poiché non necessita di cottura in forno ma solo di un tempo di riposo in frigo, ideale da portare in tavola in apertura di un pranzo speciale o da gustare come piatto unico in occasione di una cena con ospiti vegetariani.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- crackers, 250 gr
- Burro fuso, 150 gr
- Zucchine, 500 gr
- Ricotta, 500 gr
- Parmigiano grattugiato, 50 gr
- Latte, 20 ml
- Gelatina in fogli, 10 gr
- Sale, q.b
- Pepe nero, q.b
- Basilico, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b