Falafel met pompoen en kikkererwten
Knapperige falafel met zachte Hokkaido pompoen en kikkererwtenmeel combineert warme herfstsmaken met een licht kruidige bite. Geroosterde pompoen, aromatische tijm en knoflook vormen de basis die je mengt, laat opstijven en vervolgens met sesam en bloem tot goudbruine balletjes frituurt. Perfect als vegetarische snack, borrelhap of bijgerecht voor gezellige avonden in het najaar.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- hokaïdo pompoen in stukjes van 15 cm
- el olijfolie
- teentjes geplette knoflook
- takjes verse tijm
- kikkererwtenmeel
- tl mespunt cayennepeper
- el fijngesnipperde koriander
- bloem
- fijngemalen sesamzaad
- versgemalen peper
- zeezout