Parmigiana di melanzane grigliate
La parmigiana di melanzane grigliate è una variante più leggera della classica parmigiana, preparata con melanzane cotte alla griglia invece che fritte. Puoi servirla come piatto unico o secondo vegetariano.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Melanzane tonde, 700 gr
- Passata di pomodoro, 700 ml
- Mozzarella, 425 gr
- Aglio, 2 spicchi
- Parmigiano grattugiato, q.b
- Basilico fresco, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b