Canederli alla tirolese
Vi proponiamo i canederli alla tirolese, la ricetta originale di questo piatto tipicamente trentino. Queste gustose palline di pane farcite con speck e formaggio, anche se caloriche, sono molto nutrienti, perfette per “sopravvivere” ai primi freddi del periodo autunnale ed invernale. Tradizionalmente realizzate con speck e formaggio appunto, oggi è possibile trovare numerose varianti di questo piatto che include spinaci (come quelli nella foto principale), erbette e tantissimi altri ingredienti. Vi suggeriamo di abbianare alla ricetta un Lago di Caldaro rosso, dal profumo armonico e gradevole. Vediamo insieme come creare questo piatto!
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di pane raffermo
- litri di brodo di carne
- gr di burro
- uova
- gr di farina
- pepe q.b
- noce moscata q.b
- cipolla piccola
- di latte
- gr di speck
- cucchiaio di prezzemolo
- cucchiaio di erba cipollina