Uova alla Chermoula
Uova in camicia tuffate in un sugo di pomodoro ristretto, reso vibrante dal coriandolo e dal cumino. Il tuorlo deve restare cremoso per fondersi con la vellutata chermoula.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: FoodCraft
Ingredienti
- Uovo, intere
- Pomodoro tondo, pelati e schiacciati
- Aglio, tritato
- Cilantro fresco, un mazzetto tritato
- Prezzemolo liscio, un mazzetto tritato
- Olio extravergine di oliva
- Cumino macinato
- Paprika dolce
- Peperoncino, privato dei semi e tritato
- Limone, spremuto
- Fior di sale
- Concentrato di pomodoro