Crostata di albicocche
La crostata di albicocche è un classico del periodo estivo, ma ce ne sono talmente tante varianti che uno non sa mai da dove partire. Con la crema pasticciera e la frutta messa a crudo, con la marmellata di albicocche, con le albicocche sciroppate... Sono tutte buonissime e tutte valgono la pena di essere provate, ma oggi ve ne voglio lasciare una versione leggermente diversa, con una crema senza uova, resa scura dallo zucchero di canna, che le conferisce anche quel gusto un po' caramelloso, e le albicocche fresche che si caramellano leggermente in cottura. Se lo chiedete a me, è una vera e propria bomba, assolutamente da provare!
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- uova
- gr di zucchero
- gr di burro
- limone
- pizzico di bicarbonato
- di latte
- gr di zucchero di canna
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- gr di albicocche
- cucchiaio di zucchero di canna