Gnocchi di ricotta
Gli gnocchi di ricotta sono l'alternativa facile e veloce ai classici gnocchi di patate. Pronti in pochi minuti si preparano con un impasto a base di ricotta vaccina ben scolata dal siero, parmigiano grattugiato, uova, farina e sale. Una volta modellati e cotti in acqua bollente, gli gnocchi di ricotta possono essere insaporiti con un sughetto di pomodoro semplice o con altro condimento preferito.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Ricotta vaccina, 450 gr
- Farina 00, 180 gr
- Parmigiano grattugiato, 100 gr
- uovo, 2
- Sale, q.b
- Passata di pomodoro, 500 gr
- Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Basilico fresco, q
- Parmigiano grattugiato , q.b
- Basilico, q.b
- Semola rimacinata di grano duro, q.b