Baingan Bharta Rezept – Authentisches indisches Auberginencurry
Baingan Bharta ist ein klassisches nordindisches Auberginengericht, bei dem die Auberginen über offenem Feuer geröstet und dann zu einem würzigen Curry verarbeitet werden. Dieses authentische Rezept bringt den rauchigen Geschmack Indiens in deine Küche.
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Recipe.food
Zutaten
- große Auberginen
- EL Senföl oder Rapsöl
- große Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- cm frischer Ingwer, gerieben
- grüne Chilischoten, gehackt
- große Tomaten, gehackt
- TL Kreuzkümmelsamen
- TL Koriandersamen, gemahlen
- TL Kurkuma
- TL rotes Chilipulver
- TL Garam Masala
- TL Salz
- EL frischer Koriander, gehackt