Frittata di scammaro
La frittata di scammaro è un primo piatto povero della cucina partenopea, a base di spaghetti, olive nere, capperi, pinoli, acciughe, pangrattato e prezzemolo. Facile e velocissima, è perfetta per qualsiasi pranzo e cena di famiglia.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Spaghetti, 200 gr
- Olive taggiasche snocciolate, 50 gr
- Pinoli, 30 gr
- Capperi dissalati, 1 cucchiaio
- Pangrattato, 2 cucchiai circa
- Aglio, 1-2
- Acciughe sott’olio, 3 filetti
- Prezzemolo tritato, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale grosso, q.b