Nigiri med tonfisk
Enkel nigiri med tonfisk, med tunt skivad medelfet tonfisk på sushiris smaksatt med sudachi-sushivinäger.
- Category: cold-dishes
- Time: 20 min
By ふふ
Source: https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp170970/?srsltid=AU7gw4WfQfJMpw-8ob8P1fmhUFqMqfnNhH-xdligXfjWs6u7QB3U6dc2 — 栗原はるみ
Ingredients
- Ris — 2 pcs
- Söt vinäger 4:2 — 1 pcs
- Salt — 0.5 tsp
- Sudachi — 1 pcs
- Vinäger — 4 tbsp
- Socker — 2 tbsp
- Salt
- Tonfisk (chu-toro, sashimikvalitet) — 1 pcs
- Riven wasabi
- Sojasås
- Inlagd ingefära
Steps
- Häll den söta vinägern 4:2 (eller en blandning av vinäger, socker och salt) i en behållare och blanda väl tills sockret och saltet har lösts upp.
- Tillsätt den angivna mängden salt (1/2 tsk salt) till den söta vinägern och blanda väl tills det lösts upp för att göra sushivinägern.
- Tillsätt sushivinägern från steg 2 till det nykokta riset, blanda med en skärande rörelse, pressa sedan sudachijuice över det och låt det svalna något.
- Skiva tonfiskblocket av sashimikvalitet tunt.
- Forma sushiriset till munsbitar, bred wasabi ovanpå och lägg den tunt skivade tonfisken på riset.
- Arrangera på ett fat, servera med sojasås och inlagd ingefära om så önskas.