Tonijn Nigiri Sushi
Eenvoudige tonijn nigiri sushi met dun gesneden medium-vette tonijn op sushirijst, gekruid met sudachi-smaak sushiazijn.
- Category: cold-dishes
- Time: 20 min
By ふふ
Source: https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp170970/?srsltid=AU7gw4WfQfJMpw-8ob8P1fmhUFqMqfnNhH-xdligXfjWs6u7QB3U6dc2 — 栗原はるみ
Ingredients
- Rijst — 2 pcs
- Zoete azijn 4:2 — 1 pcs
- Zout — 0.5 tsp
- Sudachi — 1 pcs
- Azijn — 4 tbsp
- Suiker — 2 tbsp
- Zout
- Tonijn (chu-toro, sashimi-kwaliteit) — 1 pcs
- Geraspte wasabi
- Sojasaus
- Gepekelde gember
Steps
- Doe de zoete azijn 4:2 (of een mengsel van azijn, suiker en zout) in een kom en roer goed tot de suiker en het zout zijn opgelost.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid zout (1/2 theelepel zout) toe aan de zoete azijn en roer goed tot het is opgelost om sushiazijn te maken.
- Voeg de sushiazijn van stap 2 toe aan de vers gekookte rijst, meng met een snijdende beweging, knijp er dan sudachi-sap over en laat het iets afkoelen.
- Snijd het sashimi-kwaliteit tonijnblok in dunne plakjes.
- Vorm de sushirijst tot hapklare stukjes, smeer er wasabi op en leg de dun gesneden tonijn op de rijst.
- Schik op een bord, serveer met sojasaus en gepekelde gember indien gewenst.