マグロの握りずし

Ingredients

• ごはん — 2 pcs
• 4・2の甘酢 — 1 pcs
• 塩 — 0.5 tsp
• すだち — 1 pcs
• 酢 — 4 tbsp
• 砂糖 — 2 tbsp
• 塩
• マグロ（中トロ・刺身用） — 1 pcs
• わさびのすりおろし
• しょうゆ
• しょうがの甘酢漬け

Steps

1. 容器に4・2の甘酢（または酢・砂糖・塩を合わせたもの）を入れ、砂糖と塩が溶けるくらいまでよく混ぜる。
2. 甘酢に分量の塩（塩小さじ1/2）を加えて溶けるまでよく混ぜ、すし酢を作る。
3. 炊きたてのごはんに2のすし酢を加え、切るように混ぜてからすだちを絞りかけ、粗熱を取る。
4. マグロは刺身用のサクを薄切りにする。
5. 酢飯をひと口大に握り、わさびを塗って薄切りにしたマグロをのせる。
6. 器に盛り、しょうゆを添え、好みでしょうがの甘酢漬けを添える。