Рондельї з чотирма сирами

Ingredients

• тісто для пастеля або листи лазаньї — 1 pcs
• катупірі (крем-сир) — 1 pcs
• requeijão (бразильський крем-сир) — 3 tbsp
• пармезан — 2 tbsp
• орегано — 0.5 tsp
• моцарела, терта

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Підготуйте листи тіста: якщо ви використовуєте листи лазаньї — коротко відваріть їх до стану аль денте, остудіть; якщо використовуєте тісто для пастеля — можна застосовувати його без попередньої варки.
3. Приготуйте сирну начинку: у мисці змішайте катупірі, requeijão, пармезан і орегано до однорідної кремової консистенції.
4. На розгорнутому аркуші тіста рівномірно розподіліть шар сирної суміші, залишаючи невеликий вільний край; зверніть в рулет і наріжте на порційні рондельї товщиною близько 3–4 см.
5. Викладіть рондельї щільно в форму для випікання, полийте частиною підготовленого домашнього томатного соусу, посипте зверху тертою моцарелою і трохи пармезану.
6. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30 хвилин або до рум'яної верхівки та прогрітої серединки.
7. Дістаньте з духовки, дайте постояти 5 хвилин, після чого подавайте рондельї під залишком томатного соусу.

Домашній томатний соус

• помідори черрі — 3 cup
• часник, зубчики — 5 pcs
• цибуля — 0.5 pcs
• орегано — 1 tsp
• копчена паприка — 0.5 tsp
• сіль
• чорний перець

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. У мисці змішайте помідори черрі, цілі або грубо нарізані зубчики часнику, дрібно нарізану цибулю, орегано, копчену паприку, сіль і перець; викладіть суміш у жаротривку форму в один шар.
3. Запікайте при 200°C близько 40 хвилин, поки помідори не стануть м'якими й ароматними.
4. Перекладіть запечені овочі в блендер і подрібніть до однорідної консистенції; за потреби додайте сіль і перець і ще раз збийте до бажаного ступеня гладкості.