4種のチーズロンデッリ

Ingredients

• パステル生地またはラザニアシート — 1 pcs
• カトゥピリ（クリームチーズ） — 1 pcs
• ヘケイジョン（ブラジル風クリームチーズ） — 3 tbsp
• パルミジャーノ — 2 tbsp
• オレガノ — 0.5 tsp
• モッツァレラチーズ、すりおろし

Steps

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 生地シートを準備します。ラザニアシートを使用する場合は、アルデンテになるまで軽く茹でて冷まします。パステル生地を使用する場合は、事前に茹でる必要はありません。
3. チーズフィリングを作ります。ボウルにカトゥピリ、ヘケイジョン、パルミジャーノ、オレガノを入れ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
4. 広げた生地シートにチーズミックスを均一に広げ、端を少し残します。ロール状に巻き、厚さ約3〜4cmのロンデッリに切り分けます。
5. ロンデッリをベーキング皿にぎっしりと並べ、準備した自家製トマトソースの一部をかけ、すりおろしたモッツァレラチーズと少量のパルミジャーノを上から散らします。
6. 180°Cに予熱したオーブンで約30分、または表面がきつね色になり、中まで温まるまで焼きます。
7. オーブンから取り出し、5分間休ませてから、残りのトマトソースをかけてロンデッリを提供します。

自家製トマトソース

• チェリートマト — 3 cup
• にんにく、クローブ — 5 pcs
• 玉ねぎ — 0.5 pcs
• オレガノ — 1 tsp
• スモークパプリカ — 0.5 tsp
• 塩
• 黒胡椒

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. ボウルにチェリートマト、丸ごとまたは粗く刻んだにんにく、みじん切りにした玉ねぎ、オレガノ、スモークパプリカ、塩、胡椒を混ぜ合わせます。混合物を耐熱皿に一層に広げます。
3. 200°Cで約40分間、トマトが柔らかくなり香りが立つまで焼きます。
4. 焼き上がった野菜をブレンダーに移し、なめらかになるまで攪拌します。必要に応じて塩と胡椒を加え、好みの滑らかさになるまで再度攪拌します。