Dört Peynirli Rondelli

Ingredients

• Pastel hamuru veya lazanya yaprakları — 1 pcs
• Catupiri (krem peynir) — 1 pcs
• Requeijão (Brezilya krem peyniri) — 3 tbsp
• Parmesan — 2 tbsp
• Kekik — 0.5 tsp
• Rendelenmiş mozzarella

Steps

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Hamur yapraklarını hazırlayın: Lazanya yaprakları kullanıyorsanız, al dente olana kadar kısa süre haşlayın ve soğutun; pastel hamuru kullanıyorsanız, önceden haşlamadan kullanabilirsiniz.
3. Peynir dolgusunu hazırlayın: Bir kapta catupiri, requeijão, parmesan ve kekiği pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Açılmış hamur yaprağının üzerine peynir karışımını eşit bir şekilde yayın, küçük bir boş kenar bırakın; rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 3-4 cm kalınlığında porsiyonluk rondelliler halinde kesin.
5. Rondellileri fırın tepsisine sıkıca dizin, hazırladığınız ev yapımı domates sosunun bir kısmını üzerine gezdirin, rendelenmiş mozzarella ve biraz parmesan serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika veya üzeri kızarana ve içi ısınana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin, ardından rondellileri kalan domates sosu ile servis edin.

Ev Yapımı Domates Sosu

• Çeri domates — 3 cup
• Sarımsak, diş — 5 pcs
• Soğan — 0.5 pcs
• Kekik — 1 tsp
• Füme paprika — 0.5 tsp
• Tuz
• Karabiber

1. Fırını 200°C'ye ısıtın.
2. Bir kapta çeri domatesleri, bütün veya kabaca doğranmış sarımsak dişlerini, ince doğranmış soğanı, kekiği, füme paprikayı, tuzu ve karabiberi karıştırın; karışımı ısıya dayanıklı bir kaba tek bir kat halinde yayın.
3. 200°C'de yaklaşık 40 dakika, domatesler yumuşayana ve aromatik hale gelene kadar pişirin.
4. Pişmiş sebzeleri blendere aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin; gerekirse tuz ve karabiber ekleyin ve istenen pürüzsüzlüğe ulaşana kadar tekrar karıştırın.