Rondelli med fire oster

Ingredients

• pastadeig eller lasagneplater — 1 pcs
• catupiri (kremost) — 1 pcs
• requeijão (brasiliansk kremost) — 3 tbsp
• parmesan — 2 tbsp
• oregano — 0.5 tsp
• revet mozzarella

Steps

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Forbered deigplatene: Hvis du bruker lasagneplater, kok dem kort til al dente og avkjøl; hvis du bruker pastadeig, kan den brukes uten forkoking.
3. Lag ostefyllet: Bland catupiri, requeijão, parmesan og oregano i en bolle til en jevn, kremet konsistens.
4. Fordel et jevnt lag med osteblandingen på den utrullede deigplaten, la det være en liten fri kant; rull sammen til en rull og skjær i porsjonsrondelli på ca. 3–4 cm tykkelse.
5. Legg rondelliene tett i en ildfast form, hell over en del av den forberedte hjemmelagde tomatsausen, dryss over revet mozzarella og litt parmesan.
6. Stek i den forvarmede ovnen på 180°C i ca. 30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og midten er gjennomvarm.
7. Ta ut av ovnen, la hvile i 5 minutter, og server deretter rondelliene med resten av tomatsausen.

Hjemmelaget tomatsaus

• cherrytomater — 3 cup
• hvitløksfedd — 5 pcs
• løk — 0.5 pcs
• oregano — 1 tsp
• røkt paprika — 0.5 tsp
• salt
• svart pepper

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Bland cherrytomater, hele eller grovhakkede hvitløksfedd, finhakket løk, oregano, røkt paprika, salt og pepper i en bolle; fordel blandingen i ett lag i en ildfast form.
3. Stek ved 200°C i ca. 40 minutter, til tomatene er myke og aromatiske.
4. Overfør de bakte grønnsakene til en blender og kjør til en jevn konsistens; tilsett eventuelt mer salt og pepper og blend igjen til ønsket glatthet.