四种芝士意式卷

Ingredients

• 意式面团或千层面皮 — 1 pcs
• 卡图皮里（奶油芝士） — 1 pcs
• 巴西奶油芝士（requeijão） — 3 tbsp
• 帕尔马干酪 — 2 tbsp
• 牛至 — 0.5 tsp
• 马苏里拉芝士碎

Steps

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 准备面皮：如果使用千层面皮，将其煮至弹牙（al dente），然后冷却；如果使用意式面团，无需预煮即可使用。
3. 制作芝士馅：在一个碗中，将卡图皮里、巴西奶油芝士、帕尔马干酪和牛至混合，搅拌至均匀的奶油状。
4. 将芝士混合物均匀地铺在展开的面皮上，留出少量边缘；卷成卷，然后切成约3-4厘米厚的意式卷。
5. 将意式卷紧密地放入烤盘中，淋上部分准备好的自制番茄酱，撒上马苏里拉芝士碎和少许帕尔马干酪。
6. 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟，或直到顶部呈金黄色，内部完全加热。
7. 从烤箱中取出，静置5分钟，然后将意式卷与剩余的番茄酱一起享用。

自制番茄酱

• 圣女果 — 3 cup
• 蒜瓣 — 5 pcs
• 洋葱 — 0.5 pcs
• 牛至 — 1 tsp
• 烟熏红椒粉 — 0.5 tsp
• 盐
• 黑胡椒

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在一个碗中，将圣女果、整瓣或粗切的蒜瓣、切碎的洋葱、牛至、烟熏红椒粉、盐和胡椒混合；将混合物平铺在耐热烤盘中。
3. 在200°C下烘烤约40分钟，直到番茄变软并散发出香气。
4. 将烤好的蔬菜转移到搅拌机中，搅拌至光滑；如果需要，加入更多盐和胡椒，再次搅拌至所需的光滑度。