Rondelli med fyra ostar

Ingredients

• pastadeg eller lasagneplattor — 1 pcs
• catupiri (gräddost) — 1 pcs
• requeijão (brasiliansk gräddost) — 3 tbsp
• parmesan — 2 tbsp
• oregano — 0.5 tsp
• riven mozzarella

Steps

1. Värm ugnen till 180°C.
2. Förbered degplattorna: om du använder lasagneplattor – koka dem kort al dente, låt svalna; om du använder pastadeg – kan den användas utan förkokning.
3. Förbered ostfyllningen: blanda catupiri, requeijão, parmesan och oregano i en skål till en jämn krämig konsistens.
4. Fördela ett jämnt lager av ostblandningen på den utrullade degplattan, lämna en liten fri kant; rulla ihop till en rulle och skär i portionsrondelli, cirka 3–4 cm tjocka.
5. Lägg rondellin tätt i en ugnsform, häll över en del av den förberedda hemlagade tomatsåsen, strö över riven mozzarella och lite parmesan.
6. Grädda i den förvärmda ugnen på 180°C i cirka 30 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och mitten är genomvärmd.
7. Ta ut ur ugnen, låt stå i 5 minuter, servera sedan rondellin med resten av tomatsåsen.

Hemlagad tomatsås

• körsbärstomater — 3 cup
• vitlöksklyftor — 5 pcs
• lök — 0.5 pcs
• oregano — 1 tsp
• rökt paprika — 0.5 tsp
• salt
• svartpeppar

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Blanda körsbärstomater, hela eller grovhackade vitlöksklyftor, finhackad lök, oregano, rökt paprika, salt och peppar i en skål; fördela blandningen i ett lager i en ugnsform.
3. Grädda vid 200°C i cirka 40 minuter, tills tomaterna är mjuka och aromatiska.
4. Överför de bakade grönsakerna till en mixer och mixa till en jämn konsistens; tillsätt vid behov mer salt och peppar och mixa igen till önskad slät konsistens.