Лосось у кремовому соусі зі шпинатом і помідорами

Ingredients

• Лосось
• Сіль
• Перець
• Цибуля — 1 pcs
• Часник — 2 pcs
• Оливкова олія
• Маленькі помідори — 12 pcs
• Сухе біле вино
• Шпинат — 200 g
• Вершки — 300 ml
• Пармезан (тертий) — 2 tbsp
• Паста (для подачі)

Steps

1. Наріжте лосось на порції, зніміть шкіру та щедро посоліть і поперчіть з обох боків.
2. Розігрійте сковороду на великому вогні, додайте оливкову олію і обсмажте лосось по 2 хвилини з кожного боку, потім переложіть на тарілку.
3. У ту ж сковороду додайте нарізану цибулю і обсмажте до м'якості; влийте сухе біле вино і дайте алкогольній частині випаруватися.
4. Додайте подрібнений часник і шпинат (200 г), обсмажуйте шпинат близько 3 хвилин.
5. Додайте розрізані навпіл маленькі помідори (12 шт.) і обсмажуйте разом зі шпинатом ще приблизно 2 хвилини.
6. Влийте 300 мл вершків і додайте 2 столові ложки тертого пармезану; перемішайте і доведіть соус до легкого кипіння.
7. Поверніть лосось у сковороду зі соусом та тушкуйте на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
8. Паралельно приготуйте пасту за інструкцією на упаковці і подавайте її з лососем та соусом.