चार चीज़ रोंडेली

Ingredients

• पास्ता आटा या लासग्ना शीट — 1 pcs
• कैटुपीरी (क्रीम चीज़) — 1 pcs
• रेकेइजाओ (ब्राज़ीलियाई क्रीम चीज़) — 3 tbsp
• परमेसन — 2 tbsp
• ओरेगैनो — 0.5 tsp
• मोज़ेरेला, कद्दूकस की हुई

Steps

1. ओवन को 180°C पर गरम करें।
2. आटे की शीट तैयार करें: यदि आप लासग्ना शीट का उपयोग कर रहे हैं - उन्हें अल डेंटे होने तक संक्षेप में उबालें, ठंडा करें; यदि आप पास्ता आटे का उपयोग कर रहे हैं - तो इसे बिना पहले उबाले इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. चीज़ फिलिंग तैयार करें: एक कटोरे में कैटुपीरी, रेकेइजाओ, परमेसन और ओरेगैनो को चिकनी, मलाईदार स्थिरता तक मिलाएं।
4. खुली हुई आटे की शीट पर चीज़ मिश्रण की एक समान परत फैलाएं, एक छोटा सा खाली किनारा छोड़ दें; इसे रोल में लपेटें और लगभग 3-4 सेमी मोटाई के हिस्से वाले रोंडेली में काट लें।
5. रोंडेली को बेकिंग डिश में कसकर रखें, तैयार घर के बने टमाटर सॉस का एक हिस्सा डालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला और थोड़ा परमेसन छिड़कें।
6. पहले से गरम किए हुए 180°C ओवन में लगभग 30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने और बीच से गरम होने तक बेक करें।
7. ओवन से निकालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बचे हुए टमाटर सॉस के साथ रोंडेली परोसें।

घर का बना टमाटर सॉस

• चेरी टमाटर — 3 cup
• लहसुन, कलियाँ — 5 pcs
• प्याज — 0.5 pcs
• ओरेगैनो — 1 tsp
• स्मोक्ड पेपरिका — 0.5 tsp
• नमक
• काली मिर्च

1. ओवन को 200°C पर गरम करें।
2. एक कटोरे में चेरी टमाटर, साबुत या मोटे कटे हुए लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज, ओरेगैनो, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं; मिश्रण को एक परत में गर्मी प्रतिरोधी डिश में फैलाएं।
3. 200°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक टमाटर नरम और सुगंधित न हो जाएं।
4. बेक की हुई सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और चिकनी होने तक पीस लें; यदि आवश्यक हो, तो और नमक और काली मिर्च डालें और वांछित चिकनाई तक फिर से ब्लेंड करें।