Rondellit neljällä juustolla

Ingredients

• pastataikina tai lasagnelevyt — 1 pcs
• catupiri (tuorejuusto) — 1 pcs
• requeijão (brasilialainen tuorejuusto) — 3 tbsp
• parmesaani — 2 tbsp
• oregano — 0.5 tsp
• mozzarella, raastettu

Steps

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Valmistele taikinalevyt: jos käytät lasagnelevyjä – keitä ne lyhyesti al dente, jäähdytä; jos käytät pastataikinaa – voit käyttää sitä esikeittämättä.
3. Valmista juustotäyte: sekoita kulhossa catupiri, requeijão, parmesaani ja oregano tasaiseksi, kermaiseksi massaksi.
4. Levitä juustoseos tasaisesti avatulle taikinalevylle jättäen pieni vapaa reuna; rullaa rullaksi ja leikkaa annosrondelleiksi, noin 3–4 cm paksuiksi.
5. Asettele rondellit tiiviisti uunivuokaan, kaada päälle osa valmistetusta kotitekoisesta tomaattikastikkeesta, ripottele päälle raastettua mozzarellaa ja hieman parmesaania.
6. Paista esilämmitetyssä 180°C uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja keskusta on lämmin.
7. Ota uunista, anna seistä 5 minuuttia, jonka jälkeen tarjoile rondellit lopun tomaattikastikkeen kanssa.

Kotitekoinen tomaattikastike

• kirsikkatomaatit — 3 cup
• valkosipulinkynnet — 5 pcs
• sipuli — 0.5 pcs
• oregano — 1 tsp
• savupaprika — 0.5 tsp
• suola
• mustapippuri

1. Kuumenna uuni 200°C:een.
2. Sekoita kulhossa kirsikkatomaatit, kokonaiset tai karkeasti pilkotut valkosipulinkynnet, hienonnettu sipuli, oregano, savupaprika, suola ja pippuri; levitä seos uuninkestävään vuokaan yhteen kerrokseen.
3. Paista 200°C:ssa noin 40 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja aromaattisia.
4. Siirrä paistetut kasvikset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi; lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ja sekoita uudelleen haluttuun sileyteen.