Frigideira estilo taco com carne, arroz e queijo

Ingredients

• Carne moída (85/15) — 453 g
• Arroz branco de grão longo (seco) — 200 g
• Cebola amarela, picada finamente — 0.5 pcs
• Pimentão verde, picado — 1 pcs
• Alho, picado — 3 pcs
• Tomates picados enlatados com pimenta verde, não escorridos — 285 g
• Molho de tomate — 227 g
• Tempero de taco (pacote) — 28 g
• Caldo de carne (preferencialmente com baixo teor de sal) — 360 ml
• Queijo ralado (mistura mexicana, cheddar ou Monterey Jack) — 225 g
• Sal
• Pimenta do reino

Steps

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio; adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a, até que não esteja mais rosada, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Adicione a cebola amarela picada finamente e o pimentão verde picado à carne moída; cozinhe juntos por mais 3 a 4 minutos, até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 a 60 segundos, até ficar aromático.
3. Misture o tempero de taco, adicione os tomates enlatados com pimenta (não escorra o suco) e o molho de tomate; misture.
4. Adicione o arroz seco e despeje o caldo de carne, leve a mistura para ferver em fogo médio.
5. Reduza o fogo para o mínimo, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por 18 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido seja absorvido.
6. Retire a frigideira do fogo, polvilhe uniformemente com queijo ralado e cubra por 2 a 3 minutos para que o queijo derreta; adicione sal e pimenta do reino a gosto, se necessário.
7. Sirva quente diretamente da frigideira ou em porções.