Taco-tyylinen pannu naudanlihalla, riisillä ja juustolla

Ingredients

• naudan jauheliha (85/15) — 453 g
• pitkäjyväinen valkoinen riisi (kuiva) — 200 g
• keltainen sipuli, hienonnettu — 0.5 pcs
• vihreä paprika, pilkottu — 1 pcs
• valkosipuli, murskattu — 3 pcs
• säilyke murskatut tomaatit vihreällä chilillä, valuttamatta — 285 g
• tomaattikastike — 227 g
• tacomauste (pussi) — 28 g
• naudanlihaliemi (mieluiten vähäsuolainen) — 360 ml
• raastettu juusto (Mexican blend, cheddar tai Monterey Jack) — 225 g
• suola
• mustapippuri

Steps

1. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä; lisää jauheliha ja paista, murustellen sitä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista, noin 5–7 minuuttia.
2. Lisää jauhelihan joukkoon hienonnettu keltainen sipuli ja pilkottu vihreä paprika; paista yhdessä vielä 3–4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
3. Sekoita joukkoon tacomauste, lisää säilyketomaatit chilin kanssa (älä valuta nestettä) ja tomaattikastike; sekoita.
4. Lisää kuiva riisi ja kaada joukkoon naudanlihaliemi, kiehauta seos keskilämmöllä.
5. Alenna lämpö matalaksi, peitä paistinpannu kannella ja anna hautua 18–20 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
6. Ota paistinpannu pois liedeltä, ripottele tasaisesti raastettua juustoa ja peitä 2–3 minuutiksi, jotta juusto sulaa; lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana suoraan pannulta tai annostele lautasille.