Сковорідка у стилі тако з яловичиною, рисом і сиром

Ingredients

• яловичий фарш (85/15) — 453 g
• довгозернистий білий рис (сухий) — 200 g
• жовта цибуля, дрібно нарізана — 0.5 pcs
• зелений болгарський перець, нарізаний — 1 pcs
• часник, подрібнений — 3 pcs
• консервовані подрібнені томати із зеленим чилі, не злити — 285 g
• томатний соус — 227 g
• приправа для тако (пакетик) — 28 g
• яловичий бульйон (бажано з низьким вмістом солі) — 360 ml
• тертий сир (Mexican blend, чеддер або Монтерей Джек) — 225 g
• сіль
• чорний перець

Steps

1. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні; додайте яловичий фарш і обсмажуйте, розминаючи, поки фарш не втратить рожевий колір, приблизно 5–7 хвилин.
2. Додайте до фаршу дрібно нарізану жовту цибулю і нарізаний зелений перець; смажте разом ще 3–4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими. Додайте подрібнений часник і готуйте 30–60 секунд, поки не випустить аромат.
3. Всипте приправу для тако, додайте консервовані томати з чилі (не зливайте сік) і томатний соус; перемішайте.
4. Додайте сухий рис і вилийте яловичий бульйон, доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.
5. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 18–20 хвилин або до готовності рису і вбирання рідини.
6. Зніміть сковороду з вогню, рівномірно посипте тертим сиром і накрийте на 2–3 хвилини, щоб сир розплавився; при потребі додайте сіль і чорний перець за смаком.
7. Подавайте гарячою прямо зі сковороди або розкладіть порційно.