बीफ, चावल और पनीर के साथ टैको-शैली का पैन

Ingredients

• कीमा बनाया हुआ बीफ (85/15) — 453 g
• लंबे दाने वाले सफेद चावल (सूखे) — 200 g
• पीली प्याज, बारीक कटी हुई — 0.5 pcs
• हरी शिमला मिर्च, कटी हुई — 1 pcs
• लहसुन, कुचला हुआ — 3 pcs
• हरी मिर्च के साथ डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर, बिना छाने — 285 g
• टमाटर सॉस — 227 g
• टैको मसाला (पैकेट) — 28 g
• बीफ शोरबा (अधिमानतः कम नमक वाला) — 360 ml
• कसा हुआ पनीर (मैक्सिकन ब्लेंड, चेडर या मोंटेरे जैक) — 225 g
• नमक
• काली मिर्च

Steps

1. एक बड़ी कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें; कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और इसे तोड़ते हुए भूनें जब तक कि यह गुलाबी न रहे, लगभग 5-7 मिनट।
2. कीमा बनाया हुआ बीफ में बारीक कटी हुई पीली प्याज और कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें; सब्जियों के नरम होने तक 3-4 मिनट और एक साथ भूनें। कुचला हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक 30-60 सेकंड तक पकाएं।
3. टैको मसाला मिलाएं, हरी मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर (रस न निकालें) और टमाटर सॉस डालें; मिलाएं।
4. सूखे चावल डालें और बीफ शोरबा डालें, मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें।
5. आंच को कम करें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 18-20 मिनट तक या चावल के पकने और तरल के अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. कड़ाही को आंच से हटा दें, कसा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें और पनीर को पिघलने देने के लिए 2-3 मिनट के लिए ढक दें; यदि आवश्यक हो तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. कड़ाही से सीधे गरम परोसें या अलग-अलग हिस्सों में बांट दें।