Syltet løk

Ingredients

• løk (rød, hvit eller gul) — 200 g
• sukker — 50 g
• salt — 50 g
• eddik 6% — 100 g
• varmt vann — 150 ml
• allehånde — 2 pcs
• nellik — 1 pcs
• laurbærblad (valgfritt) — 1 pcs
• en klype gurkemeie (valgfritt)

Steps

1. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer; legg dem i et glass eller en annen glassbeholder for marinering.
2. Varm 150 ml vann til ca. 40–45°C, ta det av varmen; tilsett sukker og salt, hell i 6% eddik og rør til det er helt oppløst, la deretter marinaden avkjøles til romtemperatur.
3. Hell den avkjølte marinaden over løkhalvringene. Tilsett 2 allehånde og 1 nellik i glasset; legg eventuelt i et laurbærblad, og for gul løk kan du tilsette en klype gurkemeie for å gi den en gul farge.
4. Lukk glasset med et lokk og la det marinere ved romtemperatur: for hvit og rød løk er ca. 1 time nok, for gul løk – ca. 3 timer. Hvis du planlegger å bruke løken umiddelbart i en rett, hell av marinaden før du tilsetter den. Ellers setter du glasset i kjøleskapet sammen med marinaden og oppbevarer det i opptil 3 dager.