Coulis di fragole a crudo

Il coulis è un tipo di salsa utilizzata per guarnire dolci o pietanze, e dunque può essere dolce oppure salata. Di solito, il coulis si ottiene facendo frullare della frutta o della verdura che viene filtrata, oppure facendo cuocere questi ingredienti frullati per un tempo breve. Qui viene proposto un coulis di fragole a crudo velocissimo e semplicissimo da preparare ma perfetto per accompagnare un gelato estivo, preferibilmente di crema o di fiordilatte. Le dosi proposte sono più che sufficienti per 6 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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