Vegane Mediterrane Buddha Schale
Bunte vegane Schale mit geröstetem Mittelmeergemüse, Kichererbsen, Avocado und cremigem Tahini-Dressing
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Deutsche Kueche Rezepte
Zutaten
- mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- rote Paprika, gehackt
- kleine rote Zwiebel, geschnitten
- kleine Aubergine, gewürfelt
- Esslöffel Olivenöl
- Teelöffel getrockneter Oregano
- Teelöffel Räucherpaprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tassen gemischte Salatblätter
- Tassen gekochte Kichererbsen
- reife Avocado, geschnitten
- Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
- Tasse Hummus
- Tasse Tahini
- Esslöffel Zitronensaft
- Esslöffel Wasser
- Knoblauchzehe, gehackt
- Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack