Südliche Schwarzaugenbohnen Salat
Vitalisierender Salat mit Schwarzaugenbohnen, braunem Reis, knusprigem Gemüse und erfrischendem Zitronen-Dressing. Ideal für warme Tage.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Deutsche Kueche Rezepte
Zutaten
- Tassen gekochte Schwarzäugige Bohnen
- Tasse gekochter brauner Reis, abgekühlt
- kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
- Tasse frische Minzblätter, gehackt
- Tasse natives Olivenöl extra
- Esslöffel frischer Zitronensaft
- Teelöffel Zitronenschale
- Teelöffel Dijon-Senf
- Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack