Curry vegetariano
Il curry vegetariano, in questa versione preparato con zucca e ceci e accompagnato dal riso basmati, è un piatto unico speziato, facile da realizzare e decisamente delizioso. Si tratta di un piatto di ispirazione indiana rivisitato in chiave anche autunnale. Io adoro il curry e i piatti speziati in genere, e visto che la zucca é di stagione mi sono lasciata tentare dal provare questa ricetta che risulta essere vegana, vegetariana e pure senza glutine e poi l'abbinamento con i ceci ho scoperto essere davvero azzeccatissimo. Insomma, a me il piatto è piaciuto molto, se amate il gusto del curry, vi invito a provare la ricetta di questo curry di verdure e a farmi sapere se la pensate come me :P
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di zucca
- gr di ceci lessi
- cipolla
- cucchiaino di paprica
- cucchiaino di curry
- cucchiaino di curcuma
- spicchio di aglio
- mestolo di brodo vegetale
- sale
- olio