Taai-Taai
Taai-taai draait om geduld, niet om ingewikkelde stappen. Volkorenmeel, honing, karnemelk en anijszaad worden tot een kleverig deeg geroerd dat een nacht van 12 tot 14 uur op het aanrecht moet rusten voor je het kunt uitrollen en uitsteken. Reken dus op beginnen op de dag ervoor. De actieve tijd blijft beperkt tot ongeveer 30 minuten, verdeeld over deeg maken en de figuren zo'n 10 tot 15 minuten bakken tot ze donkerder kleuren maar niet bruin worden.
- Tijd: 30 min
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gram volkorenmeel
- eetlepel zuiveringszout
- gram half gekristalliseerde honing
- milliliter karnemelk
- stuk eieren
- mespunt zout
- eetlepel anijszaad