Charlotte van aardbeien
Deze luchtige aardbeiencharlotte is een zomers dessert in klassieke patisseriestijl, opgebouwd uit gespoten biscuitrepen, slagroom en een romige aardbeienpudding met een vleugje likeur. Het recept combineert luchtig geklopte eiwitten en eidooiers, korte baktijden en afkoelen en opstijven in de koelkast voor perfecte stevigheid. Werk af met verse aardbeien en basilicum voor een frisse, feestelijke toets.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr eiwitten
- gr kristalsuiker
- gr eidooiers
- gr roompoeder
- gr bloem
- gr slagroom
- gr aardbeienpuree
- gr gelatinepoeder
- gr water
- gr puddingpoeder
- cl aardbeienlikeur
- gr suiker
- eidooiers
- aardbeienconfituur
- verse aardbeien
- basilicum