Coq au vin
Coq au vin är ursprungligen en fransk gryta med kyckling eller tupp, champinjoner och rödvinssås. Till det här receptet använder vi kyckling och Pinot Noir. För en optimal smakupplevelse sjuder vi vår coq au vin i en Dutch Oven på Big Green Egg!
- Tid: 150 min
- Portioner: 4
Källa: Big Green Egg
Ingredienser
- kyckling på ca 1,5 kg
- msk solrosolja
- ca 100 g mjöl
- rimmat fläsk
- morötter
- stjälkar blekselleri
- små champinjoner
- kulpotatis
- stor rödlök
- vitlöksklyftor
- flaska Pinot Noir
- dl cognac
- dl kycklingbuljong
- lagerblad
- kvistar timjan