Asiatisk pumpasoppa
Även soppa blir godare när du lagar den i Big Green Egg. När soppan småkokar, kommer den att ta till sig den goda, subtila kolsmaken från din kamado. Pumpasoppan i detta recept har ännu mer smak, eftersom pumpan först har grillats på gjutjärnsgallret i Big Green Egg. Och tack vare de extra kryddorna som du tillsätter, däribland lime, citrongräs och currypasta, får pumpasoppan en god asiatisk twist.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Big Green Egg
Ingredienser
- butternutpumpor
- msk olivolja
- bananschalottenlök
- vitlöksklyfta
- röd chilipeppar
- stjälk citrongräs
- lime
- limeblad
- kvistar koriander
- msk gul currypasta
- grönsaksbuljong
- kokosmjölk