Frittura di Paranza alla Napoletana Tradizionale
La frittura di paranza napoletana è uno dei piatti più iconici della cucina campana: un mix di pesciolini freschi e minuti, infarinati con semola rimacinata di grano duro e fritti in olio bollente fino a diventare irresistibilmente dorati e croccanti. Il Bimby si occupa della salsa di pomodorini del Piennolo che accompagna il piatto, garantendo una cottura precisa e un risultato da ristorante stellato.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di cicinielli
- di alici fresche piccole
- di trigliette piccole
- di calamaretti freschi puliti
- di gamberetti freschi
- di semola rimacinata di grano duro
- Olio di arachidi q.b. per friggere
- Sale fino q.b
- limoni per servire
- Prezzemolo fresco q.b
- di pomodorini del Piennolo del Vesuvio
- spicchio d'aglio
- di olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco q.b