Acqua Pazza di Pesce Bianco al Bimby
L'acqua pazza è uno dei piatti più iconici della cucina marinara campana: pesce bianco fresco cotto in un brodo tenue di pomodorini, aglio, vino bianco e olio extravergine. Con il Bimby TM7 la cottura è precisa, delicata e il risultato è un pesce dalla consistenza seta, immerso in un sugo fragrante che sa di Mediterraneo.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- spigola intera da circa 800g
- di pomodorini ciliegino
- spicchi d'aglio
- peperoncino fresco
- di vino bianco secco
- di acqua
- di olio extravergine di oliva
- cucchiaio di capperi sotto sale
- Sale q.b
- Prezzemolo fresco q.b