Zaalouk Marocain (Caviar d’aubergines grillées)
Découvrez la recette du Zaalouk, cette délicieuse salade d'aubergines grillées. Ce caviar d'aubergines marocain est facile à réaliser !
- Temps: 40 min
- Portions: 6
Source: Africa‑Cuisine
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Ingrédients
- Aubergines: 2
- Tomates: 3
- Gousses d'ail hachées: 3
- Piments rouges: 2
- Paprika: 1 cuillère à café
- Cumin: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café
- Harissa: 1 cuillère à café
- Jus d'un Citron
- Coriandre & Persil: Selon goût
- Concentré de tomates
- Huile d'olive