Minestra di cipolle di Tropea | Buttalapasta

Questa della minestra di cipolle di Tropea è una ricetta tipica della cucina calabrese, vista l’abbondanza di questo bulbo sul territorio, che è ottima da gustare per una cenetta confortante. Ma siccome è possibile reperire questo ortaggio anche nel resto d’Italia, vi consigliamo vivamente di sperimentarla il prima possibile. Le cipolle rosse di Tropea hanno un’inconfondibile sapore dolce che le caratterizza e le differenzia da tutte le altre qualità, per cui non si tratta di un semplice zuppa di cipolle perché questo è un piatto che ha davvero una marcia in più. Inoltre questi ortaggi hanno anche molte proprietà organolettiche, oltre ad essere diuretiche, le cipolle di Tropea sono, ricche di vitamine e altamente digeribili, anche se mangiate crude. Questa minestra si prepara con pochi ingredienti ed è leggerissima, accompagnatela con del buon pane casareccio raffermo, il tocco finale dato dal pecorino grattugiato è pura poesia! In alternativa potete usare il formaggio che preferite,…

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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