Gebratene Hähnchenschenkel mit Grillgemüse

Wer liebt sie nicht: gebratene Hähnchenschenkel! Köstlich mit Süßkartoffeln, Zwiebeln und Paprika vom Grill. Das Hähnchenfleisch vor der Zubereitung mit einem hausgemachten, provenzalischen Rub einreiben und es für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach kann die Zubereitung auf dem Big Green Egg beginnen – ein Kinderspiel. Einfach alle Zutaten auf den Rost des Keramikgrills legen. Das Fleisch garen, bis es die richtige Kerntemperatur erreicht hat und das Gemüse weich ist. Beim Messen der Kerntemperatur darauf achten, dass die Spitze des Kernthermometers nicht den Schenkelknochen berührt. Der ist nämlich heißer als das Fleisch. Das Ergebnis: Eine wunderbares robustes Gericht mit köstlichem, saftigem Hähnchenfleisch und schmackhaftem Gemüse.

• Zeit: 65 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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